緑茶を美味しく淹れて楽しむヒント【お茶屋でいこう!】
茶和処 鶴粋庵

日本茶インストラクターのいる
鹿児島茶専門店

茶和処 鶴粋庵

おいしい鹿児島茶はココ!
http://www.kakusuian.jp/



プロフィール

茶和処 鶴粋庵

鹿児島茶・大分県産乾椎茸・
茶器・和雑貨など取り揃え、

佐伯の皆さまに愛されて40年。

お茶の鶴見園の直営店、
鶴粋庵のブログです。

お近くの方はぜひお店へ♪
日本茶インストラクターが
美味しいお茶をお淹れします!

大分県佐伯市長島町2-2-8
  TEL:0972-22-4361
  FAX:0972-24-2016

中の人 : nao/hama/morris



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ためしてガッテンで特集された掛川のお茶と同じ製法の鹿児島茶

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締切迫る!!
あっという間に9月も終わりですね。
鶴粋庵の3周年記念プレゼントのご応募は
本日受付分をもって応募終了となります!
まだの方はぜひ応募フォームよりご応募下さい♪

バタバタしており告知もあまりできませんでしたが…
あと数時間で締切です(^^)/


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テーマ:懸賞・プレゼント - ジャンル:ライフ


秋の蔵出し茶、入荷しました!
今年も「刻乃蔵」(ときのくら)が入荷いたしました。

刻乃蔵 袋入り 80g

毎年この時期のこのお茶を楽しみに待っていてくださるお客様に
店頭で先に販売いたしましたが、ネットショップでも取扱いを始めました。


鹿児島の一番茶を、摘み取ってその日のうちに加工し、
氷温貯蔵で約5ヶ月間熟成させたお茶です。

秋に楽しむ”新茶”の風味。
季節を越え、より深みを増した
”旬”の香りと味をお楽しみ下さい。



深蒸し煎茶「刻乃蔵」(ときのくら)

袋入り 80g \1,000(税込)
缶入り 100g \1,200(税込)

刻乃蔵 缶入り 100g

店頭でも販売しておりますので、在庫切れの場合はご容赦下さい。



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テーマ:グルメ情報!! - ジャンル:グルメ


お茶の保存はどうすれば?
お茶(茶葉)はとてもデリケート。
せっかくの上級茶も保存方法が悪ければスグ駄目になります。
そこで今日はお茶の保存についてご紹介(^^)


茶葉の大敵は
酸素・光・高温・多湿です。

これらは茶葉を大きく劣化させてしまう原因となります。
また、周りのものの臭いが移りやすいという性質もあり、
注意が必要です。

余談ですが、古くなった茶葉を靴箱などで脱臭剤として使う、というのは
この「臭いが移りやすい」という性質を上手く使った昔からの知恵ですね。


というわけで、お茶を保存するときには

・空気に触れさせず
・光に当てず
・高温を避けて
・湿度にも注意して
・臭い移りのないように


注意しなければいけません。
従って、密封して冷暗所に保存というのが
茶葉の保存には最適となります(^^)/



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テーマ:生活に役立つ情報 - ジャンル:ライフ


お茶に関する○×クイズ2問目
問題:「宵越しの茶は飲むな」は迷信である。○か×か。


正解は… (続きを読む、からどうぞ♪)
⇒⇒⇒ このエントリーの続きを読む   


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テーマ:コレ知ってる? - ジャンル:ライフ


国立へ
決勝進出!いざ国立!!

九石ドームより帰還しました。hamaです。
子供も風呂に入れて寝かしつけたので、
ゆっくりとビールで祝杯をあげながら
じっくりと今日の勝利を噛み締めています…

トリニータがナビスコ杯の決勝進出、すごいことになりました。

後半にウェズレイのミドルシュートで先制はしたものの、
森島が交代で下がってからは試合終了まで防戦一方で
ハラハラヒヤヒヤドキドキさせられましたが、
GK下川をはじめ全員で守りきりました。

勝利の瞬間はマジ鳥肌が立ちました(>_<)
クラブの歴史を作りに国立に行きましょう!!
トリニータ最高!!



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テーマ:サッカー - ジャンル:スポーツ


敬老の日
9/15(月)は敬老の日。
高齢者を敬い、長寿を祝う日です。

祝 敬老

おじいちゃん・おばあちゃんへの贈り物は決まりましたか?
hamaは小さい頃「肩たたき券」をよくあげてました(^^;


「敬老の日」は、昭和22年に兵庫県のある村で
「老人を大切にし、年寄りの知恵を借りて村作りをしよう」
と、農閑期で気候も良い9月中旬の15日を「としよりの日」と定め、
敬老会を開いたのがはじまりだそうです。

これがその後兵庫県全体で行われるようになり、
後に全国に広がって昭和41年に国民の祝日となりました。


鶴粋庵の地元、佐伯市でも各地区で敬老会が催されますが、
毎年、県外も含め多くの地区で、お祝いの品に当店のお茶を
加えていただいております。ありがとうございます。


お茶は遥か昔から薬・解毒剤として用いられてきました。
さらに近年の研究では健康への多くの効果が発表されています。
病気予防・健康維持のための保健飲料として世界が注目する「お茶」。
おじいちゃん・おばあちゃんへの贈り物にぴったりですね♪
テアニンでホッとリラックス、カテキンの健康パワーで長生きを!


鶴粋庵店頭でもお祝いにぴったりのパッケージをご用意しております。
お近くの方はぜひ一度ご来店下さい(^^)/
遠方のかたは鶴粋庵へのお問い合わせのページからご相談下さい。

天飛2本入り\3,100(税・箱込)

PS
今年は15日だから違和感なかったですが、
敬老の日って9月の第3月曜日だったんですね(^^;
来年は第2のゴールデンウィークともいえる連休になるとか?



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テーマ:暮らし・生活 - ジャンル:ライフ


あと6つ!
(国立に行くには…飛行機と…休みが…ツアー?…)
ハッ!…独り言です。気にしない気にしない。hamaです。


タイトルはこのブログの左下にある日本地図の空白の話です。
ジオターゲティング

ジオターゲティングという無料のブログパーツですが、
どこから何人見に来てくれているかがわかってオモロ~!です。


なんとなく設置してみたけど、以外に気になるんですよね(^^;
で、来てくれた都道府県には割合ごとに色がつくんですが、
岩手・福島・富山・香川・宮崎・熊本の6県が無色です!
上の6県のみなさん!訪問お待ちしてますよ(^^)/

1週間分のデータしかない簡易版なので、明日になれば
また空白が増えてるかもですが(>_<)めざせ全国制覇♪


めざせ国立!



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テーマ:ひとりごとのようなもの - ジャンル:日記


何茶が好きですか?
魂の70%は既に瑞穂アウェイ席。hamaです。
FC2からのお題、いつもはスルーしてるんですがw

こんにちは!トラックバックテーマ担当本田です。今日のテーマは「何茶が好きですか?」です!9月に入ったとは言え、まだまだ暑い日が続きます。冷たい麦茶なんておいしいですねぇ。クーラーで冷えた体に暑い日本茶もいいですねぇ。油ものを食べたあとの烏龍茶もいいですねぇ!(笑)あなたは何茶が好きですか?...
FC2 トラックバックテーマ:「何茶が好きですか?」


これはスルーできませんね!お答えしましょう(^^)

「鶴粋庵の鹿児島茶です!!」

…少数意見ですか。そうですよね。

知ってる人は知っている、知らない人は全く知らない。
当たり前のことですが…

知ってるモノからすれば「もったいない」とカンジます。
鶴粋庵のお茶がどうこう、ではなく色々なコトが。

お茶の味の判る人にこそ飲んでもらいたい鶴粋庵の鹿児島茶、
プレゼントの応募もまだまだ受付中ですので
なんとか一度飲んでもらいたいです♪

知ってもらえるように頑張ります(^^)
鶴粋庵をどうぞよろしく♪



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テーマ:思ったことを口に出しますがなにか? - ジャンル:その他


日本茶インストラクターって?その2
天気予報を信じて自転車通勤したら雨、hamaです(T_T)
前回の記事は途中で終わって配達に出たので(^^; 続きです。


「お茶のソムリエ」こと日本茶インストラクターですが、
2008年4月に認定を受けた第9期生までの合計は2,476人
日本茶アドバイザーは全国で約5,800人が認定されています。


インストラクターの試験は年1回で、11月にマークシート形式の1次試験、
翌年の2月にお茶の鑑定とインストラクション実技の2次試験があります。
最終合格率は例年30%程度のようです。
2次試験で落ちた場合は翌年以降1次試験は免除です。

アドバイザー試験も年1回ですが、マークシート形式の1次試験のみで、
合格率は70~80%と聞いています。
また、インストラクター試験の通信講座を受けて修了基準に達すると、
申請すればアドバイザーに認定されます。


インストラクターの試験は思い出すとけっこうつらかったです(^^;
1次試験は茶の歴史から始まって栽培・製造とか
お茶に関する化学・健康科学・茶業概要など覚えること多数…
2次試験のお茶の鑑定も大変ですが、試験官の前で
実際に淹れ方の説明をするのがまた…もういや(>_<)

hamaは2006年の秋に受験して運良く1発合格(^^;
2007年の4月に認定を受けた第8期生です。
インストラクターとしての活動はほとんどできてませんが(>_<)

大分県にはインストラクターが第1期生から8期生まで24人います。
残念ながら9期生は大分県はゼロでした。
大分の県南地域ではインストラクターはまだhama1人だけ。
「お茶のプロ」としての責任を持って、
しっかりお茶の普及活動に励みたいと思います。
みなさんよろしくお願いします!

鶴粋庵(鶴見園)もどうぞよろしく(^^)/


試験に興味のある方や、お茶に関して疑問のある方、
遠慮なくブログへのコメントやメールで相談してください(^^)/



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テーマ:プロのお仕事 - ジャンル:就職・お仕事


日本茶インストラクターって?
今日から9月ですね。
汗かきのhamaとしては早く涼しくなってもらいたいんですが、
九州はこれから残暑と台風の季節(>_<)
もうしばらくは水出しの冷茶が活躍しそうです。

さて、私hamaは、日本茶インストラクターの8期生なのですが、
日本茶インストラクターってなに?という方が多いと思いますので、
簡単にご紹介します♪

日本茶インストラクターというのは、平成11年に
社団法人日本茶業中央会によって始められた資格制度で、

「日本茶文化の発展と日本茶の正しい理解と普及を図るための、
お茶についての幅広い知識、技術、教養を備えた人に与えられる資格」


…ということになっています。私がどうかはさておき(^^;

要するに「日本茶の専門家」「日本茶博士」として認定された資格です。
最近少しずつ認知度も広まってきているように思いますので
聞いたことがあるという人もいるでしょうか。

ワインでいう「ソムリエ」のような資格なので、
「茶ムリエ(ちゃむりえ)」とか「ティーソムリエ」と言う人もいます。


現在、日本茶業中央会が認定する資格には

・日本茶アドバイザー(初級)
・日本茶インストラクター(中級)

がありますが、将来的に

・日本茶マスター(上級)

も発足の予定になっています。




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